꽃게 철은 언제일까?
꽃게가 가장 맛있는 시기는 왜 그럴까?
결론부터 말하면 꽃게가 가장 맛있는 철은 3~6월이다. 6월부터 산란을 하는 시기이기 때문에 그 전에 알이 가장 많을 때는 3~6월이 가장 맛있는 시기인 것이다, 특히 암수 꽃게가 알이 굉장히 많을 시기이기 때문에 가격은 엄청나게 올라가는 시기이기도 하다. 특이나 산란 직전에 시기인 6월 암수 꽃게가 가장 최고라고 한다.
꽃게 가격이 가장 저렴할 때
저렴할 때 맛은 어떨까?
산란시기인 6~8월이다. 이 어획을 금지하는 금어기이기 때문에 이 시기에 지나 9월에부터 엄청나게 꽃게를 수확하는데 수확량이 연간 수획량의 절반을 쓸어담을 정도라고 한다. 그러니 9월에 엄청나게 꽃게가 저렴하다. 그래서 그런지는 몰라도 이 시기에는 다리가 부러진 뷸랑품 역시 많이 나오는 시기이다. 이런 불량품에 경우에 저렴한 가격에 살 수 있어서 불럄품만 파는 사람들은 보면 5천원이면 한 바가지를 살 수 있다.
6월이나 9~10월 소래포구에 가면 꽃게를 아주 저렴하게 구입할 수 있는 시기이다. 그리고 좋은 건 꽃게가 다 자연산이라는 것이다. 수획량이 많기도 하고 양식으로 키우는 거 보다 잡는 게 휠씬 이익이기에 포기한 경우도 있다고 한다. 꽃게는 가성비가 좋은 갑갹류 중 하나이지만 수획량이 많을 떄는 엄청나게 저렴하지만 수획량이 절을 때는 굉장히 귀하기 떼문에 때에 따라서는 랍스타난 킹크랩 보다 비쌀 때가 있다.
꽃게는 다양한 요리가 있지만 냉동에 경우에는 간장게장과 양념게장이 아주 좋다. 이유는 살이 있는 형태 그래도 얼어 버리기 때문에 살이 빠지는 속도가 늦어지기 떄문이다. 이에 반해 생물에 경우에는 꽃게 본연에 맛과 감칠맛을 극대화해서 먹기 좋은 꽃게탕이나 구이가 최고로 알려져 있다. 보통 꽃게탕은 흔하게 생각할 수 있지만 꽃게 구이는 낮선 요리일 것이다. 하지만 생각 구워서 먹어보면 알 수 있다. 엄청나게 맛있다는 걸
긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 궁금한 사항이나 이런 음식에 대한 걸 올려주면 좋겠다 하시는 게 있으시면 댓글로 남겨주세요 감사합니다.
꽃게가 가장 저렴한 때는
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