청국장 #낫토1 맛있는 청국장에 대해 알아보자 오늘은 저녁에 집에 들어갔을 때 주방에서 나는 맛있는 찌개 냄새 중 하나인 청국장에 영양가와 청국장 특유의 냄새 외국인들에게 청국장이 어떠한지에 대해 적어 보도록 하겠습니다. 1. 청국장 영양가 청국자은 콩을 발효시켜서 만든 음식이다. 발효 음식에 특성상 소화가 쉽고 풍부한 영양가를 갖고 있는데 콩 자체만으로도 단백질, 탄수화물, 지질 각종 비타민 인, 철 , 칼슘 등 있는데 이런 영양가 높은 콩을 발효 시켜서 소화가 쉽게 만든 것이 청국장이이다. 사실 콩 자체만 보면 영양가는 높지만 몸에 흡수가 제대로 흡수가 힘든데 발효를 통해 소화, 흡수가 쉽게 만들었기 때문에 매우 건강에 좋은 식품이라고 할 수 있다. 2. 청국장 냄새 청국장에 가장 큰 특징 바로 냄새인데 보통 발냄새가 난다고 하는 냄새다. 발효식.. 2022. 9. 26. 이전 1 다음